קצח ריסני

קצח ריסיני, צילום בצלאל ארליך

הרב בצלאל ארליך מצא משהו נדיר בראש התלולית ליד גדר היישוב חספין ברמת הגולן: קצח ריסניDevil-in-the-bush, Ciliate Love-In-A-Mist. קצח ריסני פורח בין מרס ליוני. הפרחים נישאים בראשי סעיפי עמוד התפרחת. הפרח גדול, קוטרו 3 ס"מ.

צילום: הרב בצלאל ארליך

קצח

מורה הדרך, שמיל קליין כתב לי שמזה תירבתו את צמח תבלין קצח.

The seeds of Nigella sativa, known as kalonji, black cumin, black onion seed, onion seed or just nigella, are used as a spice in Indian, Middle Eastern and Polish cuisine.

זרעיו משמשים כתבלין. במטבח הערבי נהוג להכין ממנו ממרח: "טחינת קצח" וגם בתור עוגות או קינוחים. במטבח הסורי נהוג להכין ממנו "עוגת קצח".

Photo: TheGoblin~commonswiki
זרעי קצח תרבותי

הקצח במקורות היהדות

הקצח נזכר 3 פעמים לצד ה'כמון' כצמח שנזרע ב'הפצה', ונדוש במקל ולא ב'חרוץ' (ישעיה כח כה-כז).

רש"י מתאר את הקצח: "רבותינו מפרשים נייל"א (niele), אבל אני שמעתי מין זרעים שזורעים אותו בארץ ישמעאל".[אמנם ויקיפדיה צרפתית מזהירה לא לבלבל עם nielle: Ne doit pas être confondu avec nielle ou nielle des blés.]

הקצח מוזכר רבות במשנה ובגמרא בברכות מופיע שריחו רעיל אבל טעמו טוב והוא בריא ללב.

Photo taken in the garden of Susan Crilly-Keenan Crumlin Rd.
http://en.wikipedia.org/wiki/User:Doyler79
Photo 4028mdk09
Junger im Grünen (Nigella damascena), fotografiert in Heidelberg (Baden-Württemberg, Deutschland)
Queerbubbles
Nigella in full bloom – A flower from the Smithsonian gardens

ביבליוגרפיה

חורבת רקית – אחוזתו של מרינוס – Marinus' Estate

%d בלוגרים אהבו את זה: